牡丹鍋 レシピ

牡丹鍋レシピです。

ボタン鍋と言うと、美奈さんご存じのとおり「イノシシ」の肉の事で、
しし鍋とも言われます。

味付けは、味噌味、醤油味がポピュラーです。

独特の臭みは味噌鍋にする事によって脂身はやわらかく
美味しくいただけます。

今は通販で猪肉は簡単に取り寄せ出来るので、ぜひ家庭でもどうぞ。

土鍋に出汁を入れ、火を通しにくい野菜から煮込みます。

猪肉を鍋に入れ、火が通りやすい野菜を入れてさらに煮込みます。

個人的に猪肉はしっかりと煮込んだ方がやわらかく美味しいと思ってます。

生姜汁や柚子胡椒を入れて頂くと最高です。

牡丹鍋
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猪肉